微膠囊包(bāo)被技術，是一(yi)種經過乳化(hua)、幹燥、造粒等(deng)過程，把芯材(cai)被壁材包埋(mai)成爲微膠囊(náng)，以達到控制(zhi)芯❌材釋放速(sù)度爲目的的(de)一種技術。微(wei)膠囊包被技(jì)術☔采用高分(fen)子聚合物成(chéng)膜材料，通過(guo)一定的物理(li)或化學方法(fǎ)将分散的小(xiǎo)液滴、固體小(xiǎo)顆粒或氣體(ti)包覆使之形(xíng)成一層薄膜(mo)包裹的微小(xiao)囊㊙️狀物。被包(bao)裹在膠囊内(nèi)部的固體、液(ye)體和氣體物(wù)質稱爲芯材(cai)、活🌈性物或填(tian)充物（本文指(zhǐ)的是精油或(huo)香精），微膠囊(nang)表層由高分(fen)子材料形成(chéng)的包覆膜稱(cheng)作壁材或囊(nang)壁。微膠囊的(de)顆粒大小通(tong)常在0.2~2000微米範(fan)圍内，其形狀(zhuàng)由于制作方(fāng)法、壁材性質(zhi)和制✌️備🛀🏻工藝(yi)的不同而呈(chéng)多種多樣。

由(yóu)于香精精油(yóu)具有揮發性(xing)強的特點，微(wēi)膠囊包被技(jì)術能夠保護(hu)香精香料和(hé)增強香精精(jing)油的穩定💛性(xing)，提高香精精(jing)油的利用效(xiao)率和産品的(de)附加值，所以(yi)被應用于化(huà)妝品、日用品(pin)、飼料、食品🈲、醫(yī)藥、農業和👄紡(fǎng)織品等多個(ge)領域，且應用(yong)範圍日益廣(guang)泛。

目前大概(gài)有200多種生産(chǎn)微膠囊的方(fang)法，在實際生(shēng)産中，應針對(duì)香精精油的(de)易揮發、耐熱(re)性差等特點(dian)，以及成品、應(yīng)用領域和市(shì)場的要求，來(lai)選擇技術、經(jing)濟效益均合(he)适的制備方(fāng)法。下面，介紹(shao)幾種常用于(yú)香精精油的(de)微膠囊包被(bei)技術：

1、噴霧幹(gan)燥法

噴霧幹(gan)燥法的主要(yao)工藝是首先(xiān)将芯材物質(zhi)均勻🌈分散在(zài)🚩預先經過液(ye)化的壁材溶(rong)液中，然後經(jīng)均質乳化處(chù)理後形成水(shui)包油♈型乳液(ye)。在利用噴霧(wu)裝置把液體(ti)分散成細小(xiǎo)液🐕滴形式，噴(pen)入到惰性熱(re)氣流中将此(ci)混合液霧化(hua)。在高溫氣流(liú)中，溶解壁材(cái)的溶♉劑迅速(sù)蒸發使得液(ye)滴收縮成球(qiú)形，再經過幹(gàn)燥裝置得到(dao)固體粉末膠(jiao)囊。

噴霧幹燥(zao)法是目前最(zui)常用、最成熟(shu)、最合适用于(yu)工業化生産(chan)的微囊制備(bei)技術，優點是(shì)工藝簡單、重(zhòng)複性好，得到(dao)的微囊粉末(mo)溶解性和分(fen)散性能良好(hao)。但也存在一(yi)定的缺陷，比(bǐ)如高溫💃操作(zuò)條件不利于(yú)對高溫敏感(gan)的芯材的包(bāo)埋；主要适用(yòng)于遮蔽氣味(wèi)或把液體芯(xīn)材轉變成固(gù)體粉末形式(shi)的🚩目的，不适(shi)用于制備控(kòng)釋型🏃微囊；微(wēi)囊表面是凹(āo)陷多孔的不(bú)密封結構，對(dui)芯材的保護(hu)作用受影響(xiǎng)，容易導緻産(chǎn)品的❓貨架期(qī)短。

近年采用(yòng)該方法包埋(mái)的精油有檸(ning)檬油、甜橙油(yóu)、薄🐇荷油、牛至(zhì)油、鼠尾草油(you)、肉桂醛、香芹(qin)酚等。牛至油(yóu)可使用的壁(bì)材有多孔🆚澱(diàn)粉、菊粉、明膠(jiao)、蔗糖等。

2、界面(mian)聚合法

界面(mian)聚合法是通(tōng)過溶解在不(bú)互溶的溶劑(jì)中的兩種活(huo)性單🌍體，在兩(liang)者界面處發(fā)生聚合反應(yīng)，生成的壁材(cái)🌍把芯材包覆(fù)。這🔱種方法既(jì)适用于包埋(mái)水溶性📧芯材(cai)，也能包埋油(yóu)溶性芯材，工(gōng)藝相對簡單(dan)、反應速度快(kuai)、效果好、工藝(yì)成熟且設備(bei)相對簡單，投(tóu)資成本低，能(neng)在常溫下可(ke)以進行包被(bèi)，目前應用廣(guǎng)泛。薰衣🏃草油(you)、檀香油、丁香(xiang)油等可以采(cai)🏃🏻‍♂️用這種方法(fǎ)。

3、物理化學法(fǎ)

物理化學法(fǎ)有油相分離(lí)法、單凝聚法(fǎ)、複合凝聚法(fǎ)等，其過程🈲相(xiang)對簡單、包埋(mái)效率較高，對(dui)pH值和溫度有(yǒu)嚴格要求。這(zhè)種方法可以(yǐ)有效包埋各(gè)種精油，如百(bai)裏香油、迷叠(dié)香油、薄荷油(you)、檸檬油、甜橙(chéng)油、薰衣草油(yóu)、香茅油等。但(dan)實驗條件控(kong)制要求嚴格(ge)，成本偏高，限(xiàn)制了其在工(gōng)業生産中的(de)應用。